Naranja en 10 texturas:
Semifrio, salsa de yogour y naranja, teja, crocanti de naranja, juliana confitada, juliana escarchada, gajos de naranja, gelatina, ralladura corteza (decoración y aroma) Naranja china.
Hay más posibilidades, por ejemplo: Bizcocho naranja, helado, granizado, sorbete, tejas de la propia fruta desecada, esferificado.... etc.
Ver más paso a paso en http://europast.net
