Recetas tartas pastelería. Vol. 1 (recopilación)

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Salteado de frutas con pan de especias, chocolate, café y sorbete de albaricoque.

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Tronco de Navidad (tipo brazo)

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Aspic de frutas.

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Gratinado de frutos del bosque, Sabayón de Oporto y canela, sorbete de té y teja de Coco-crocant.

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Deconstrucción de la Crema Catalana de coco

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Cremoso de pistachos y mousse blanca crujiente de arroz inflado y sorbete de frutos rojos

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Cremoso de pistachos, mousse blanca con sorbete de frutos rojos

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Gianduja Real

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Gianduja Real
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